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Wer einmal wirklich frische Tomatensauce gegessen hat, wird wohl in den seltensten Fällen jemals wieder Gläschen kaufen. Von Tüten ganz zu schweigen. Vor ein paar Tagen gab’s in meinem Foodblog Pasta a la Norma. Ein sizilianisches Nudelgericht. Natürlich mit frischer Tomatensauce. In die Sauce wanderte mein Urlaubsmitbringsel, das Ochsenherz …

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Wenn ich eine Prognose abgeben dürfte, welche alte Tomatensorte sich zu einem “Shootingstar” entwickeln dürfte: das Ochsenherz. Vor Jahren im Handel noch gänzlich unbekannt, findet man die bullige Fleischtomate mittlerweile schon häufiger im Handel. Allerdings als Spezialität. Ein schönes Ochsenherz, habe ich als Mitbringsel bekommen.

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