Ich war einigermaßen erstaunt, als ich beim Versand Gourmondo gelbe Tomaten geschält in Dosen sah. Nun steht die Dose vor mir. Die Tomaten sehen aus wie Banana Legs, allerdings kann ich mir kaum vorstellen, dass diese Sorte zur Weiterverarbeitung in Konserven taugt.

Warum Banana Legs dazu ungeeignet sind? Die Erträge dieser Sorte sind nicht sonderlich hoch und außerdem tendiert der Geschmack ins mehlige, fruchtige Säure ist Fehlanzeige. Ich nun aber nicht ausschließen, dass die Tomaten in der Nähe zum Vesuv nicht andere Eigenschaften ausprägen und vielleicht bringt das Plus an Sonne ja auch noch ungeahnten Geschmackskitzel hervor.

Ich überlege gerade, wozu ich nun speziell die gelben Tomaten aus der Dose verwenden würde. Klar, eine Tomatensuppe böte sich an, andererseits finde ich die Spielerei hier nicht ganz passend. Vielleicht auf eine Pizza mit Räucherlachs und Crème fraîche? Ich hatte mich kürzlich bei einer solchen Pizza in einer Kneipe daran gestört, dass das Rot der Tomaten nicht so wirklich zu dem lachsfarbenen Meerestier passte.

In einer Bolognese-Sauce kann ich mir die gelben Tomaten auch nicht so richtig gut vorstellen. Außer vielleicht in einer Nudelsauce für Tomaten-Verweigerer. Ich werde noch ein wenig überlegen, wo diese Tomaten zum Einsatz kommen.