Paradeiserbrand
Ich bin bekannt dafür, ungewöhnliche Tomatenthemen aufzustöbern. Dass es aber sogar Hochprozentiges aus Tomaten gibt, überraschte mich selbst. Hans Reisetbauer ist Schnapsbrenner aus Leidenschaft - was man wohl sein muss, wenn man auf die Idee kommt selbst aus Tomaten ein Destillat herzustellen. Eine kleine Anfrage per E-Mail und schon hatte ich Herrn Reisetbauer vor längerer Zeit persönlich am Telefon.
Der Paradeiserbrand entstand aus Tomaten - wie könnte es in Österreich anders sein - von Erich Stekovics, der stolze 3200 Tomatensorten anbaut.
Die Tomaten für den Tomatenbrand wurden an nur einem Tag geerntet. Dazu wurden die Pflanzen entlang einer Strecke von 3 km gepflückt. Neun Leute erneteten an diesem einen Tag 3000 kg Tomaten unterschiedlichster Sorten, wie Hans Reisetbauer erklärte.
Herausgekommen sind 100 Liter Obstbrand. Verkauft wird die Flasche mit 0,35 l Paradeiserbrand zu 57,- Euro. Das ist zwar ein stolzer Preis, aber wenn man den Aufwand bedenkt, der darin steckt, durchaus akzeptabel. Ist schließlich nicht irgendein Obstbrand.
Max Said,
Mai 13, 2008 @ 22:11
Hi!
Ich glaube, dieses “ungewöhnliche Tomatenthema” hat schon jemand vor Dir aufgestöbert und beschrieben. Zumindest habe ich es schon mal im Jänner beim Henry im Tomatl.net gelesen: http://www.tomatl.net/2008/01/29/wow-ein-schnaps-aus-paradeisern/
MfG
Max
Claudia Said,
Mai 13, 2008 @ 22:24
Danke für den Hinweis! Wenn der Schnaps schon 2004 auf den Markt kam, wundert es mich nicht, dass schon jemand darüber berichtet hat. Ich erhebe auch nicht den Anspruch, die erste zu sein. Was ich allerdings immer noch nicht herausbekommen habe: Wo man den Paradeiserbrand kaufen kann. Hans Reisetbauer meinte nur geheimnisvoll und sinngemäß: “Die echten Liebhaber wissen, wo sie den Brand bekommen.”
Henry Said,
Mai 14, 2008 @ 15:01
Hi Claudia,
Kaufen kann man ihn (noch!) bei einem Linzer Weinhändler, der ein Partner vom Reisetbauer ist und daher noch einige Flaschen hat. Aber ich würde mich beeilen, es gab angeblich ja nur 400 limitierte Flaschen. Den Link zum Weinhändler findest Du hier: http://www.tomatl.net/2008/03/29/ich-hab-ihn-den-schnaps-aus-tomaten/
Beste Grüße
Henry