Nicht mehr lange und die Saison für Tomatengärtner beginnt, die Tage werden wieder länger. Wer auch an den Feiertagen nicht auf Tomatiges verzichten mag, dem seien Christbaumkugeln in Tomatenform empfohlen. Geht es noch abgefahrener? Ja! In Amerika sind hier und dort “German Christmas Pickles” der letzte Schrei - Weihnachtsgurken. Auf diese “deutsche Tradition” bin ich im letzten Jahr gestoßen.

Ob mit oder ohne Tomaten im Baum: Fröhliche Weihnachten!

Es gibt bekanntlich nichts, was es nicht gibt. Und so hat es mich auch fast nicht verwundert, dass ich im Netz einen Weihnachtsbaum aus Tomaten gefunden habe. Zum Selberbauen.

Und mal ehrlich: Der Tannenbaum fängt bei der trockenen Raumluft auch schnell an zu nadeln. Warum nicht gleich einen Baum, den man nach den Feiertagen essenderweise entsorgen kann?

Mehr lesen … »

Die Medical Tribune berichtet, dass u.a. Tomaten Seekrankheit auslösen können. Schuld daran ist der relativ hohe Histamingehalt. Ein zuviel an Histamin ist ebenfalls Auslöser für viele allergische Reaktion.

Was dagegen hilft?

Mehr lesen … »

Gerade in der taz gefunden: Ein November-Gedicht, eine Ode an die Kürbissuppe, ein letzter Gedanke an die Tomaten am Strauch: Wiglaf Droste schreibt über Herbstliches.

Ein Kurzer Auszug, die Tomate betreffend:

Um den Balkon braust Wind, kämmt einen Rosmarin, zerzaust den Salbei/ Und zerrt und rüttelt roh an drei Tomaten/ Die grün bis hellorange im Staudenkraute hängen./ Sie haben’s nicht geschafft, sie sind nicht reif geworden./ Ihr Blick geht flehentlich zu Glastürfensterscheiben,/ Und ahnt doch, was dort angeschlagen steht:/ Wir müssen leider draußen bleiben.

O Not o der Tomaten im November!/ Ich bitt euch: Lasst sie jetzt nicht hängen!/ Sie tragen so ein schweres Schicksal, so ein bitterkaltes Päckchen!/ Strickt, alle, die ihr stricken könnt,/ Rasch ihnen warme Handschuh’, Mützen, Jäckchen!

Eine Kurzmeldung, die ich neulich fand: Tomaten sollen länger frisch bleiben, wenn man sie mit der gesamten Pflanze (exkl. Wurzel) in einem kühlen Raum aufhängt. Eine Begründung gab es nicht dazu. Ob’s funktioniert kann ich nicht sagen. Ich schätze allerdings, dass vor allem das “kühle” Lagern den Reife- bzw. Matschprozess verlangsamt. Wer jetzt noch Tomaten am Strauch hat und das ausprobiert, darf hier gern drüber berichten.

Viele Köche schneiden den manchmal holzigen Stilansatz bei Tomaten raus. Das hat aber nicht nur mit dem unangenehmen “mouthfeeling” des Stilansatzes zu tun. Die Konzentration von Solanin, einem giftigen Alkaloid, ist besonders an dieser Stelle hoch konzentriert.

Mehr lesen … »